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2012全國創意國產鮮乳調飲競賽(學生組)

【鮮乳標章】 壹、競賽目的: 為將國產鮮乳「美味」、「新鮮」、「多變化」的特點大力推廣,開發鮮乳運用的多元可能,舉辦「2012全國創意國產鮮乳調飲競賽」,邀集全國高中職與大專學生集思廣益、發揮創意、思考鮮乳飲品的多面向。本年度以健康為主要訴求,除以鮮乳為主材料外,特將蔬果及五穀雜糧類列為副材料,期望能推廣國產鮮乳並宣導使用在地食材及健康飲食的概念,激發學生的創意及研發能力,並有機會能將學生的創作飲品商品化,讓鮮乳的獨特口味及健康概念呈現於國人面前。…
Total prize in cash: 
NT$52,000
First prize in cash: 
NT$10,000
First prize (not cash): 

【鮮乳標章】 壹、競賽目的:
為將國產鮮乳「美味」、「新鮮」、「多變化」的特點大力推廣,開發鮮乳運用的多元可能,舉辦「2012全國創意國產鮮乳調飲競賽」,邀集全國高中職與大專學生集思廣益、發揮創意、思考鮮乳飲品的多面向。本年度以健康為主要訴求,除以鮮乳為主材料外,特將蔬果及五穀雜糧類列為副材料,期望能推廣國產鮮乳並宣導使用在地食材及健康飲食的概念,激發學生的創意及研發能力,並有機會能將學生的創作飲品商品化,讓鮮乳的獨特口味及健康概念呈現於國人面前。
藉此比賽,我們不僅誘發媒體及社會大眾對「飲用國產鮮乳」的注意,並藉由創意鮮乳調飲食譜「容易學、輕鬆做」的概念,深植鮮乳飲品「尚好飲」、「尚健康」觀感,增進民眾對國產鮮乳的認識及多元化運用。

貳、競賽方法

一、參賽資格:為期公平性,本次競賽分高中(高中職之在學學生)及大專(大專院校之在學學生)兩組分別競賽;若為五專之學生,一至三年級生報名高中組,四、五年級生則報名大專組,每隊參賽人數限1~3人,指導老師限1人。

二、競賽規則:
(一)創作作品以健康為主軸,強調鮮乳之可塑性,用國產鮮乳及蔬果創造國人健康飲食的概念,期展現出鮮乳獨特口味及學生創作能力。
(二)主材料:以貼有鮮乳標章之國產鮮乳為主(使用量占50%以上);副材料則以蔬果、五穀雜糧類為主(請使用上述範圍內的材料,注意切勿使用酒精飲料,並避免過於花俏、誇張的裝飾擺設)。
(三)作品表現方式不拘,以「創意、健康」為出發點,需注意創意飲品商品化之可行性。並符合比賽主題-發揮「國產鮮乳」之特長,製作創意鮮乳調飲飲品。

三、競賽流程:
(一)分初賽及決賽(全國總決賽)兩階段,原則以實體比賽為主,分批次上台比賽。決賽作品須與初賽作品相同(不得更改)。

(二)評分方式:
(1)初賽與決賽預計邀請4~6位具美食、鮮乳相關或調飲專長背景之專業人士擔任專家評審。
(2)若比賽飲品之最終調配製作方法與賽前編寫的方法不符,將予扣分。
(3)評審於比賽現場以不公開姓名之方式進行品評,並依評分標準計分。

(三)評分標準:

(四)初賽:於北、中、南三地辦理,分區方式及初賽時間、地點:

◎註:若參賽隊伍有特殊理由欲調整初賽區別,請於報名前洽主辦單位同意後
,始得更換。

(五)決賽:
(1)決賽資格:高中職組、大專組於北、中、南區初賽時預計分別選出6隊進入決賽。若三區參賽隊伍數量過於懸殊,將另與評審及主辦單位開會討論後調整各區入選決賽之隊數,原則上每組進入決賽之總隊數為18隊。
(2)決賽時間及地點:
*總決賽搭配「2012國產鮮乳嘉年華」活動舉辦。
*日期訂於101年11月24日(星期六)。
*於台北世貿展覽一館(台北市信義路五段五號1樓)舉辦,當日同一地點另有「2012年台灣國際優良食品暨團購美食展」等三項大展,精彩可期。
*參加決賽隊伍需配合主辦單位於舞臺上比賽,須注意舞台效果,並將比賽作品供評審試喝。

(六)報到時間:初賽及決賽皆於 9:00~9:30到競賽地點報到,報到時請每隊至少1人出示學生證以便查驗。報到後即抽比賽順序籤,逾時視同放棄。已報到之隊伍,比賽開始後若因故遲到10分鐘以上者,以棄權論。

(七)材料及器具:
(1)主辦單位提供:*自來水及飲用水*貼有鮮乳標章之國產鮮乳*冰塊。
(2)其餘材料及器具(如果汁機、冰夾、冰桶、雪克杯、競賽成果展示杯具、評審試飲杯等…比賽將使用之材料器具),由選手自備。

(八)競賽時間:每隊伍可使用時間為15分鐘(比賽調飲+成品展示時間6分鐘;評審試飲+評分時間4分鐘;場地整理+換場時間5分鐘),調飲及成品展示時間逾期將予以扣分。
(九)調飲所需杯數:
(1)初賽:展示台1大杯、評審試飲1大杯(另分裝為4~6小杯)。
(2)決賽:展示台1大杯、拍照用1大杯、評審試飲1大杯(另分裝為4~6小杯。
(3)每大杯不得少於300c.c。

(十)展示規定:
(1)餐盤器具依參賽作品需要,由選手自備,但不得出現可辨識參賽單位之名稱、符號等標記,並依照指示分別送至展示桌及評審桌。
(2)盤內所陳內容,不得出現不可食用之裝飾物品。
(3)大會將提供鋪檯布之展示檯,供參賽者進行作品擺設之用。
(4)隨飲品附上食譜解說卡及小立牌。  

(十一)主辦單位必要時得調整競賽時間及地點。

參、報名方式:

一、請將比賽報名表、連同製作材料與步驟及切結書,於101年11月2日(星期五)前將報名資料(含書面資料及書面資料製成之光碟)掛號郵寄至以下地址:
收件地址:22046新北市板橋區文化路二段313號4樓
收 件 者:2012全國創意國產鮮乳調飲競賽活動小組 收
(以郵戳為憑,資料不齊者,恕不受理報名)
聯絡電話:(02)2258-5551轉881 楊小姐
傳 真:(02)2258-5557、E - mail:yafiyang@ostoneco.com
(本評選活動申請須知及報名相關文件,請至活動網頁下載。)

二、若成功完成報名,主辦單位會主動以e-mail或電話通知。
※ 本次評選活動所有申請資料及附件不予退件;本次活動免收報名費,惟需自行負擔郵寄相關費用。
※ 檢附資料(可見附表一~三)
(1)活動報名表(附表一)
(2)製作材料及步驟表(附表二)
(3)著作與活動需求切結書(附表三)

肆、獎項:
一、高中、大專組分別選出冠軍1隊、亞軍1隊、季軍1隊,可分別獲新台幣10,000元、8,000元及5,000元獎金,前述各隊之指導老師亦可獲指導獎金2,000元。另各組分別選出佳作3隊,可獲獎金1,000元。(所得之獎金,依所得稅扣繳規定辦理。)

二、除上述之獎金外,獲獎隊伍及指導老師將可獲行政院農業委員會獎狀乙紙、參賽隊伍及指導老師可獲中華民國乳業協會感謝狀乙紙。

三、冠軍之學生組(高中、大專組)除獎金外,另可在11月25日(星期日)「2012台灣國產鮮乳節」世貿一館會場,獲得一日店長之機會,活動現場製作得獎之創意飲品供民眾試喝(主辦單位將補助全隊車馬費2,000元及提供相關食材)。

四、此次主辦單位將另提供未得獎之決賽參賽隊伍,每隊車馬費新台幣1,000元整。

伍、其他事項
一、比賽作品之著作權歸中華民國乳業協會所有。
二、主辦單位將發行得獎作品食譜,入選者須配合拍照及相關製作文字說明等。
三、曾參加其他相關活動之食譜、作品者不得重複參賽,倘遭執行單位發現,將撤銷資格 並追回獎金與獎狀。智慧財產權等相關法律責任由參賽者自負。
四、參賽者請於比賽結束後協助清理現場環境,經現場人員確認後方可離場。
五、所有原物料進場前,須經執行單位檢查驗證,與書審資料相符,並不得危害人體健康。
六、比賽食材嚴禁攜帶半成品及複方醬料進入比賽場地,桌面展示擺盤裝飾品則不在
此限。
七、當日參賽選手若有任何疑問,評審委員有絕對裁決權。
八、主辦單位概不負責保管比賽隊伍所攜帶之器具與個人之財物。
九、參賽選手和飲品需與報名表比賽相同,不得更換,否則以棄權論。
十、請選手著自備調飲之標準服裝參賽。
十一、其他未盡事宜細項,將公告於中華民國乳業協會網站www.holstein.org.tw
十二、相關諮詢專線:(02)2258-5551轉881楊小姐。
指導單位:行政院農業委員會
主辦單位:中華民國乳業協會
中 華 民 國 101 年 10 月

詳細比賽簡章及報名表下載請洽詢社團法人中華民國乳業協會網站:http://www.holstein.org.tw

或來電(02)2258-5551#881 楊小姐 洽詢

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Entry Deadline: 
Fri, 02/11/2012
Eligibility: 
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